Cuoco capopartita
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Dunedin, Nuova Zelanda · Tempo pieno · 25–30 NZD/ora · Visto: Sponsorizzazione del datore
Gestirai una partita di cucina in un nuovo ristorante di fascia alta a Dunedin, in Nuova Zelanda, contribuendo a definirne gli standard fin dall'avvio. La proposta gastronomica si ispira alla cucina italiana e comprende pasta fresca, pizzette e ingredienti stagionali. Dalla preparazione al servizio, avrai la responsabilità di mantenere costanti qualità, porzioni e tempi di uscita.
Il lavoro prevede il confronto quotidiano con il responsabile di cucina e il suo vice, insieme alla cura di scorte, igiene e organizzazione della postazione. I candidati dall'estero con qualifiche ed esperienza adeguate possono risultare idonei alla sponsorizzazione del datore di lavoro.
Per questa candidatura, un CV in inglese ben strutturato deve mostrare partite gestite in autonomia, esperienza nei servizi intensi e lavorazione di pasta e impasti. Racconta il tuo lavoro da capopartita con Build AI CV.
Mansioni
- Gestire la partita assegnata durante preparazione e servizio, predisponendo ogni giorno tutta la mise en place necessaria.
- Cucinare e impiattare secondo ricette e standard del locale, rispettando qualità, porzioni, presentazione e tempi durante l'intero servizio.
- Collaborare alla produzione di pasta fresca e impasti tradizionali.
- Contribuire al controllo delle scorte, agli ordini, al calcolo dei costi alimentari e alle procedure d'inventario.
- Rispettare le norme neozelandesi di igiene e sicurezza alimentare e mantenere la postazione pulita, ordinata ed efficiente.
- Collaborare con Head Chef, Sous Chef e personale di cucina, sostenendo la crescita del gruppo e abitudini di lavoro disciplinate e professionali.
Requisiti
- Esperienza professionale pertinente come cuoco per un minimo di 3–5 anni, con attività comprovata in cucine professionali anche durante servizi affollati o ad alto volume.
- L'esperienza nella cucina italiana è fortemente preferita; è preferibile una qualifica culinaria pertinente, come NZ Level 4 o equivalente.
- Capacità dimostrata di gestire autonomamente una partita di cucina, con solide competenze nella preparazione degli alimenti, nell'igiene e nella sicurezza alimentare.
- Conoscenza del controllo delle scorte e dei sistemi utilizzati nelle cucine professionali.
- Spiccate capacità organizzative, attenzione ai dettagli e capacità di mantenere standard costanti sotto pressione.
- Disponibilità a lavorare la sera e nei fine settimana in un'attività operativa sei giorni alla settimana.
- Devi avere il diritto di lavorare legalmente in Nuova Zelanda oppure soddisfare i requisiti dell'Accredited Employer Work Visa (AEWV).
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: AEWV: guida per chi parte dall’Italia