Responsabile del reparto panetteria
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · New Plymouth, Nuova Zelanda · Tempo pieno · 25 NZD/ora · Visto: Sponsorizzazione del datore
Programmare la produzione a partire dalle vendite e mantenere il banco rifornito sono responsabilità centrali di questa posizione a New Plymouth, in Nuova Zelanda. Come responsabile del reparto panetteria guiderai la squadra continuando a partecipare concretamente al lavoro di laboratorio.
Seguirai qualità, freschezza, scorte e sprechi, svilupperai nuove proposte e userai i riscontri dei clienti per migliorare prodotti e servizio. Sono incoraggiati a candidarsi sia panificatori esperti con potenziale di guida sia responsabili già in attività. Per professionisti dall’estero idonei e con esperienza pertinente può essere presa in considerazione la sponsorizzazione del datore di lavoro.
Nel CV in inglese illustra i contesti produttivi conosciuti, le persone coordinate e i prodotti sviluppati. Prepara il tuo profilo di gestione della panetteria con Build AI CV per rendere chiaro il tuo contributo operativo e organizzativo.
Mansioni
- Assumere la responsabilità dei risultati quotidiani del reparto e coordinare la produzione affinché i prodotti siano disponibili quando servono ai clienti.
- Pianificare i quantitativi sulla base delle vendite e della domanda prevista, mantenendo costanti qualità, freschezza, presentazione e porzionatura.
- Applicare le conoscenze di panificazione per migliorare prodotti e processi e introdurre nuove proposte in risposta alle preferenze dei clienti e alle opportunità di mercato.
- Seguire scorte, ordinazioni, sprechi e disponibilità dei prodotti, contribuendo alla pianificazione del personale e alla produttività.
- Guidare gli addetti con indicazioni chiare, affiancamento, formazione e sostegno continuativo, promuovendo responsabilità, collaborazione e standard elevati.
- Partecipare al lavoro pratico del laboratorio e intervenire dove necessario, risolvendo i problemi operativi.
- Controllare sicurezza alimentare, igiene e salute e sicurezza sul lavoro, mantenendo il reparto pulito, organizzato e attento al cliente.
- Raccogliere i riscontri dei clienti e usarli per migliorare prodotti e servizio.
- Collaborare con la direzione del punto vendita agli obiettivi dell’attività, al bilancio, al controllo dei costi e ai risultati commerciali.
- Ricercare miglioramenti continui di efficienza, qualità dei prodotti e soddisfazione della clientela.
Requisiti
- Esperienza professionale dimostrabile nella panificazione, maturata in supermercati, panetterie al dettaglio, laboratori commerciali o produzioni alimentari comparabili.
- Solida conoscenza pratica delle preparazioni e della produzione, con capacità comprovata di ottenere prodotti da forno di qualità costante.
- Una precedente esperienza di supervisione o gestione costituisce un vantaggio.
- Sono incoraggiati a candidarsi panificatori esperti, Bakers e Senior Bakers, con potenziale di guida, così come Bakery Managers già in attività che cercano una nuova sfida.
- Forte interesse per innovazione e sviluppo dei prodotti da forno.
- Capacità di guidare, affiancare, motivare e far crescere una squadra, con buona pianificazione e organizzazione.
- Buona comprensione del controllo delle scorte, degli sprechi, dell’impiego del personale e dei risultati del reparto.
- Buona comunicazione e capacità relazionali, autonomia e contributo alla squadra di gestione più ampia.
- Approccio operativo alla guida e alle attività quotidiane della panetteria, orientamento al servizio al cliente e impegno per la qualità.
- Impegno verso sicurezza alimentare, igiene e sicurezza sul lavoro e capacità di operare efficacemente in un punto vendita dai ritmi intensi.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
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