Chef senior / Chef
Solo per chi si trova già in Australia o Nuova Zelanda
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Brisbane, QLD, Australia · Tempo pieno · 78.000–80.000 AUD/anno · Visto: Sponsorizzazione del datore · Destinatari: Solo per chi si trova già in Australia o Nuova Zelanda
Affiancare il responsabile di cucina significa curare preparazioni, servizio e organizzazione senza perdere di vista la qualità dei piatti. È il contributo richiesto a uno chef esperto e motivato da un bar e ristorante affermato di Brisbane, attento agli standard del servizio e alla soddisfazione dei clienti. L'incarico è a tempo pieno e prevede una retribuzione annua di $78.000–$80.000.
Al momento della candidatura devi disporre del diritto di lavorare in Australia. Sono disponibili opportunità di sponsorizzazione del datore di lavoro per il candidato adatto che soddisfa tutti gli altri requisiti. Il lavoro al fianco dell'Head Chef comprende il coordinamento dei servizi di pranzo e cena, anche nei fine settimana, e la collaborazione con la sala.
Costruisci il CV in inglese intorno alla qualifica di cucina, all'esperienza nei servizi e al contributo dato alla gestione delle scorte. Documenta le tue responsabilità in brigata con Build AI CV per mostrare come sostieni l'organizzazione quotidiana.
Mansioni
- Affiancare l'Head Chef nell'organizzazione giornaliera della cucina e nelle preparazioni per il servizio, contribuendo a menu, pianificazione alimentare e flussi di lavoro.
- Preparare, cuocere e impiattare secondo gli standard del locale, mantenendo costanti qualità, gusto, porzioni e presentazione.
- Contribuire al regolare svolgimento dei servizi di pranzo, cena e fine settimana.
- Controllare quantità a magazzino, conservazione degli alimenti, necessità di ordinazione e sprechi.
- Applicare le prescrizioni di sicurezza alimentare durante manipolazione, preparazione e conservazione; mantenere pulizia, igiene e sicurezza sul lavoro.
- Sostenere e guidare il personale di cucina meno esperto quando serve.
- Coordinarsi con la brigata e con il personale di sala per offrire un'esperienza positiva ai clienti.
Requisiti
- Minimo 2–3 anni di esperienza pertinente come Chef o Senior Chef.
- Certificate IV in Commercial Cookery oppure qualifica equivalente.
- Solida conoscenza del funzionamento di una cucina professionale e delle preparazioni, con capacità di affiancare l'Head Chef nelle necessità operative quotidiane.
- Capacità di lavorare sotto pressione nei ritmi sostenuti di un ristorante e bar.
- Forte attenzione ai dettagli, alla presentazione e alla costanza del risultato.
- Buona comunicazione, capacità di lavorare in squadra e atteggiamento affidabile, professionale e positivo.
- Buona comprensione degli standard di sicurezza alimentare, igiene e sicurezza sul lavoro.
- Disponibilità flessibile, comprese sere, fine settimana e festività.
- Diritto di lavorare in Australia valido al momento della candidatura.
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