Pizzaiolo
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Melbourne, VIC, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore
Stesura a mano, controllo del forno a legna e continuità durante il servizio sono al centro di questo lavoro da pizzaiolo a Melbourne. Avrai la responsabilità del reparto pizza, ma parteciperai anche alle preparazioni e alle altre attività della cucina principale.
La proposta gastronomica valorizza gli ingredienti e cerca idee nuove: potrai contribuire concretamente allo sviluppo dei piatti. Servono esperienza professionale verificabile, autonomia e collaborazione con cucina e sala, mantenendo ordine e precisione anche nei momenti di maggiore affluenza. La sponsorizzazione del datore di lavoro è disponibile per la persona adatta, subordinatamente ai requisiti di idoneità.
Per presentarti, prepara un CV in inglese che descriva forni utilizzati, lavorazione dell'impasto e responsabilità assunte durante il servizio. Puoi raccontare il tuo mestiere di pizzaiolo nel CV con Build AI CV.
Mansioni
- Condurre il reparto pizza dalla preparazione al servizio, preparando, stendendo e cuocendo le pizze nei forni a legna.
- Mantenere uniformi cottura, qualità e presentazione delle pizze.
- Affiancare la cucina principale nelle preparazioni e nelle attività generali, lavorando su un menu innovativo centrato sugli ingredienti e proponendo idee pratiche.
- Organizzare preparazioni e servizio in modo scorrevole, rispettando i tempi previsti per le attività.
- Curare allestimento, cambi di servizio, chiusura e passaggio delle consegne.
- Tenere la postazione pulita, ordinata e pronta all'uso, applicando sempre sicurezza alimentare, igiene e disposizioni OH&S.
- Coordinarsi con cucina e sala, lavorando anche in autonomia e contribuendo all'organizzazione quotidiana dell'intera cucina.
- Conservare calma e regolarità delle prestazioni durante i servizi più intensi.
Requisiti
- Almeno 2 anni di esperienza dimostrabile come Pizza Chef, Chef o in un ruolo analogo.
- Esperienza pratica comprovata con forni a legna e solida padronanza della preparazione e della stesura a mano delle pizze.
- Esperienza dimostrata in una cucina professionale molto frequentata e capacità di svolgere sia il lavoro di pizzeria sia le mansioni generali da cuoco.
- Conoscenza pratica delle preparazioni alimentari e del funzionamento della cucina, con capacità di contribuire ai menu e a nuove proposte gastronomiche.
- Solida conoscenza delle norme di sicurezza alimentare, igiene e OH&S.
- Comunicazione professionale e buone capacità nei rapporti interpersonali.
- Standard elevati di qualità e presentazione dei piatti, attenzione ai dettagli e buona gestione del tempo.
- Capacità di lavorare efficacemente senza supervisione costante e in collaborazione con il gruppo di cucina.
- Calma, affidabilità e professionalità nei servizi intensi, insieme a un interesse concreto per il mantenimento di standard elevati.
- Possibilità di fornire una storia lavorativa e un'esperienza pertinente verificabili.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia