Capocuoco
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Perth, WA, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore
Colazioni e pranzi scandiscono l'attività di un caffè affacciato sul fiume a Perth, in Australia, che cerca un capocuoco esperto. Lavorerai di giorno, senza turni serali; la disponibilità nei fine settimana è indispensabile. Il ruolo richiede la capacità di assumere la guida della cucina e sostenere la squadra durante i servizi più intensi.
Avrai la responsabilità dell'organizzazione quotidiana, della continuità del servizio e della qualità dei piatti, dalla preparazione alla presentazione. Il controllo di ricette, scorte, porzioni e sprechi accompagna il lavoro operativo. La sponsorizzazione del datore di lavoro può essere disponibile per una candidatura eccezionale, in funzione di esperienza, prestazioni, idoneità e requisiti applicabili al visto.
Per descrivere bene il tuo percorso, dedica il CV in inglese alle cucine che hai diretto e al controllo dei costi delle ricette. Organizza il tuo CV da capocuoco con Build AI CV.
Mansioni
- Dirigere l'attività quotidiana della cucina e affiancare la squadra durante il servizio.
- Gestire i costi alimentari, calcolare quelli delle ricette e controllare i margini del menu, le porzioni e gli sprechi.
- Organizzare preparazioni, ordini, disponibilità delle scorte e rotazione degli ingredienti.
- Mantenere gli standard di sicurezza alimentare e pulizia della cucina.
Requisiti
- Esperienza professionale come cuoco.
- Sicurezza nell'assumere la responsabilità della cucina e nel guidare una squadra.
- Capacità di mantenere gli standard richiesti anche in una cucina molto frequentata.
- Disponibilità obbligatoria a lavorare nei fine settimana.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia