Cuoco
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Perth, WA, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore
A Perth, una cucina con servizio di ristorazione lungo un asse stradale cerca un cuoco capace di seguire l'intera attività quotidiana. Cucinerai direttamente, organizzerai le preparazioni e guiderai la squadra durante i servizi più intensi. La riuscita delle bistecche, la regolarità delle porzioni e la qualità dei piatti sono aspetti centrali del ruolo.
Potrai proporre modifiche al menu, dalle colazioni alle proposte per la cena e l'asporto, collaborando con la direzione per migliorare l'organizzazione. La sponsorizzazione del datore di lavoro è disponibile per candidati idonei che soddisfano i requisiti australiani applicabili in materia di immigrazione e lavoro.
Prepara un CV in inglese che descriva la gestione della cucina, le modifiche ai menu e la tua esperienza alla griglia. Racconta il tuo percorso da cuoco su Build AI CV.
Mansioni
- Gestire il rendimento complessivo della cucina e organizzare preparazioni e attività giornaliere.
- Guidare i cuochi durante il servizio, offrendo supporto e contribuendo alla loro formazione e crescita professionale.
- Preparare piatti di qualità da un menu commerciale vario, curando particolarmente bistecche e altre portate principali.
- Rivedere le proposte esistenti e sviluppare alternative per cena, asporto e consumo sul posto.
- Migliorare l'offerta delle colazioni e pianificare le preparazioni per i servizi con molti coperti.
- Mantenere costanti qualità, presentazione e dimensione delle porzioni.
- Controllare le scorte e organizzare i rifornimenti, usando gli alimenti in modo efficiente e limitando gli sprechi.
- Organizzare flussi di lavoro efficaci e vigilare su sicurezza alimentare, igiene e pulizia.
- Collaborare con la direzione per migliorare la ristorazione e mantenere standard professionali in ogni servizio.
Requisiti
- Esperienza professionale dimostrabile come Chef, anche in cucine commerciali molto frequentate o con elevati volumi di servizio.
- Solide capacità di cucina e preparazione degli alimenti, compresa la capacità comprovata di cucinare bistecche di alto livello.
- Esperienza nello sviluppo o nel miglioramento dei menu e capacità di gestire autonomamente le responsabilità della cucina.
- Solide capacità di coordinamento e guida della squadra, con efficacia in un ambiente dai ritmi sostenuti.
- Attenzione alla qualità e alla costanza dei piatti, unite a buone capacità organizzative e comunicative.
- Disponibilità a lavorare con turnazione a rotazione.
- Disponibilità a vivere presso la sede quando richiesto.
- Impegno nel rispetto della sicurezza sul lavoro e degli standard di igiene alimentare.
- Qualifica culinaria pertinente e/o solida esperienza equivalente nel settore.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia