Cuoco di cucina giapponese
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Melbourne, VIC, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore
La precisione nel taglio del pesce e la continuità durante il servizio sono centrali in questa posizione di cuoco a Melbourne, VIC. Lavorerai su sushi, sashimi e preparazioni giapponesi calde, passando dalla partita fredda alla griglia, alla friggitrice, alla padella e allo yakitori secondo le esigenze della cucina.
Il lavoro comprende preparazione degli ingredienti, controllo delle porzioni e conservazione degli alimenti, con attenzione costante a igiene e presentazione. Per i candidati dall’estero può essere presa in considerazione la sponsorizzazione del datore di lavoro per il Skills in Demand visa (subclass 482), se soddisfano i requisiti di ammissibilità.
Nel CV in inglese rendi riconoscibili le preparazioni giapponesi che padroneggi, le tecniche di coltello e l’esperienza con il pesce. Dai spazio alla cucina giapponese nel tuo CV con Build AI CV.
Mansioni
- Preparare piatti giapponesi autentici, curandone qualità, porzioni e impiattamento uniforme.
- Realizzare sushi e sashimi con tecniche professionali di taglio e predisporre pesce e partita fredda per il servizio.
- Eseguire le preparazioni calde alla griglia, in friggitrice e in padella, comprese quelle di yakitori.
- Selezionare e lavorare gli ingredienti secondo gli standard della ristorazione, completando la preparazione giornaliera prima del servizio.
- Controllare freschezza, corretta conservazione e rotazione delle scorte.
- Applicare le procedure di sicurezza alimentare, igiene e sanificazione e mantenere pulite e organizzate le postazioni.
- Gestire servizi con molti ordini con rapidità e precisione, coordinandoti con gli altri addetti.
- Passare tra le diverse partite quando serve e sostenere le attività quotidiane della squadra con disciplina e attenzione ai dettagli.
Requisiti
- Almeno 3 anni di esperienza professionale nella cucina giapponese, con un percorso in ristoranti giapponesi, locali di sushi, izakaya o cucine professionali comparabili.
- Competenze pratiche dimostrabili nella preparazione di sushi, sashimi o piatti giapponesi caldi, unite a esperienza operativa effettiva pertinente alla posizione.
- Ottima padronanza del coltello ed esperienza nella lavorazione del pesce.
- Esperienza in cucine professionali dai ritmi intensi e capacità di mantenere qualità e uniformità anche nei servizi più impegnativi.
- Buona conoscenza di sicurezza alimentare, igiene e prassi professionali di cucina.
- Affidabilità, puntualità, professionalità e buona comunicazione all’interno della squadra.
- Sono benvenute anche le candidature di chi dispone di pieni diritti lavorativi australiani.
- Capacità di fornire documentazione adeguata dell’esperienza professionale e delle competenze culinarie.
- Impegno verso un percorso lavorativo stabile in Australia e un aggiornamento professionale continuo.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia