Responsabile di cucina
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Lismore, NSW, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore
In una residenza per anziani il pasto deve conciliare gusto, nutrizione e necessità individuali. A Lismore il responsabile di cucina guida il personale e organizza la preparazione dei pasti, mantenendo sicuro ed efficiente il lavoro quotidiano.
La posizione richiede un cuoco qualificato con esperienza effettiva di supervisione o gestione e di ristorazione su larga scala. Oltre a pianificare il servizio, ti confronterai con le squadre di assistenza e con i residenti, curando relazioni rispettose anche con famiglie e colleghi. Igiene, procedure HACCP e controllo della qualità accompagnano la gestione delle risorse. La sponsorizzazione del datore di lavoro è disponibile per candidati internazionali idonei.
Il CV in inglese deve rendere chiari i gruppi coordinati, i servizi collettivi gestiti e le competenze HACCP. Presenta la tua esperienza di gestione cucina con Build AI CV.
Mansioni
- Dirigere l'attività quotidiana della cucina, coordinare la preparazione degli alimenti e organizzare turni e flussi di lavoro.
- Guidare e sostenere il personale, costruendo una cultura di squadra positiva e professionale.
- Pianificare e servire pasti di qualità per i residenti, adattandoli alle esigenze dietetiche, nutrizionali e personali.
- Applicare costantemente procedure di sicurezza alimentare, igiene e HACCP e rispettare gli standard di sicurezza del luogo di lavoro.
- Verificare qualità, presentazione e uniformità dei pasti e utilizzare con efficienza alimenti, attrezzature e risorse di cucina.
- Individuare e attuare miglioramenti nelle attività della cucina e del servizio dei pasti.
- Collaborare con i gruppi di assistenza e supporto e mantenere rapporti rispettosi con residenti, familiari e colleghi.
Requisiti
- Qualifica riconosciuta da cuoco, sostenuta da documenti verificabili, ed esperienza professionale dimostrabile con precedenti incarichi di supervisione o gestione cucina.
- Esperienza in servizi di ristorazione ad alto volume o su larga scala.
- Solida conoscenza della sicurezza alimentare e dei requisiti HACCP.
- Capacità di preparare pasti vari, nutrienti e di qualità, comprendendo le esigenze dietetiche e nutrizionali.
- Spiccate capacità di guida, comunicazione e relazione, con gestione della cucina affidabile e organizzata.
- L'esperienza nell'assistenza agli anziani, nella sanità, nell'ospitalità o nella ristorazione collettiva istituzionale costituisce un vantaggio.
- Possibilità di fornire prove delle qualifiche e dell'esperienza pertinente e di soddisfare i requisiti australiani applicabili in materia di impiego e visto.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia