Cuoco capopartita
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Melbourne, VIC, Australia · Tempo pieno · 33–44 AUD/ora · Visto: Sponsorizzazione del datore
La padronanza della cucina italiana e la capacità di condurre una partita sono centrali in questa posizione a Melbourne. Un gruppo di ristoranti consolidato e in crescita cerca un cuoco capopartita, anche senior, per il proprio ristorante originario, un pasta bar attivo da tempo. La cucina è nuova, produce pasta fresca ogni giorno e utilizza ingredienti di artigiani italiani e agricoltori locali.
Gestirai in autonomia la partita della pasta in padella oppure quella delle preparazioni fredde. Il rapporto inizia in modalità casual, fino a 40 ore settimanali su turni regolari; un contratto full-time viene valutato dopo almeno quattro settimane di prova. La retribuzione dipende da capacità, palato, collaborazione, esperienza e impegno professionale. È disponibile la sponsorizzazione del datore di lavoro per il candidato idoneo.
Prepara un CV in inglese che renda visibili le partite condotte durante servizi intensi, la formazione culinaria e le competenze igieniche. Puoi organizzare la tua esperienza da capopartita con Build AI CV.
Mansioni
- Condurre da solo la partita della pasta in padella o delle preparazioni fredde durante il servizio.
- Curare preparazioni e mise en place prima del servizio, collaborando con il Sous Chef anche durante l'uscita dei piatti.
- Rispondere della qualità delle preparazioni della propria partita.
- Mantenere pulizia e igiene della cucina e rispettare gli standard di sicurezza alimentare.
- Contribuire alla motivazione e al clima positivo della brigata, continuando ad apprendere sul lavoro.
Requisiti
- Qualifiche pertinenti e una solida formazione nel settore.
- Esperienza nella gestione di una partita durante servizi con ritmi sostenuti.
- Autonomia, organizzazione e spiccate capacità comunicative.
- Interesse autentico per cultura e cucina italiane e per la provenienza degli ingredienti; buona conoscenza della manipolazione sicura degli alimenti e dell'igiene.
- Capacità di collaborare con la brigata, apportando anche un contributo personale significativo.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia