Cuoco capopartita
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Melbourne, VIC, Australia · Tempo pieno · 70.000–75.000 AUD/anno · Visto: Sponsorizzazione del datore
Una cucina da bistrot a Melbourne cerca un cuoco capopartita che sappia unire precisione nell'esecuzione e idee per il menu. La griglia a legna fa parte delle attrezzature della cucina, impegnata in servizi intensi. Seguirai preparazione, cottura e controllo dei piatti, contribuendo alle proposte della settimana e alle preparazioni stagionali.
Il lavoro comprende anche scorte, stima dei fabbisogni e supporto ai colleghi, perché la qualità dipende dall'organizzazione oltre che dalla tecnica. Dovrai mantenere igiene e regolarità delle porzioni anche quando il servizio accelera. La sponsorizzazione del datore di lavoro è disponibile per il candidato adatto alla posizione.
Per il CV in inglese scegli esempi delle partite gestite, dei piatti realizzati e dell'eventuale esperienza alla griglia. Valorizza il tuo lavoro da capopartita con Build AI CV e spiega il contributo dato alle proposte del menu.
Mansioni
- Realizzare piatti da bistrot di qualità e contribuire con idee alle proposte settimanali e alla pianificazione e allo sviluppo del menu.
- Stimare i fabbisogni alimentari e di personale, ordinando e controllando le forniture della cucina.
- Verificare i piatti durante preparazione e servizio, mantenendo qualità, uniformità e presentazione elevate.
- Coordinarsi con cucina e sala per assicurare un servizio regolare, sostenendo il gruppo nei momenti intensi.
- Guidare i colleghi nelle tecniche di cottura e nelle procedure di preparazione e collaborare alla loro formazione e crescita quando richiesto.
- Applicare rigorosamente igiene e sicurezza alimentare e assicurare che le pratiche di cucina rispettino le norme igieniche.
- Mantenere la cucina pulita, organizzata ed efficiente.
- Collaborare, quando necessario, alla conservazione, al congelamento e allo stoccaggio degli alimenti.
Requisiti
- Almeno 1 anno di esperienza pertinente in una cucina professionale o come cuoco, con pratica diretta di preparazione e cottura degli alimenti.
- Solida conoscenza di preparazione, presentazione e controllo della qualità dei piatti.
- Conoscenza della sicurezza alimentare e delle norme igieniche delle cucine professionali.
- Capacità di lavorare con efficienza in una realtà di ristorazione intensa, con buone capacità comunicative e di collaborazione.
- Affidabilità, motivazione e disponibilità ad assumere responsabilità.
- Creatività nelle preparazioni e nelle proposte settimanali.
- Disponibilità a turni flessibili, inclusi fine settimana e festivi.
- Atteggiamento positivo verso il lavoro di squadra e il miglioramento continuo.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia