Cuoco capopartita e pizzaiolo
Solo per chi si trova già in Australia o Nuova Zelanda
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Broken Hill, NSW, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore · Destinatari: Solo per chi si trova già in Australia o Nuova Zelanda
Passare dai piatti da pub al forno della pizza richiede metodo e versatilità. A Broken Hill, nel NSW, un locale cerca un cuoco capopartita a tempo pieno che sappia guidare la propria postazione, preparare gli impasti e mantenere costante il risultato anche quando il servizio accelera. Il lavoro comprende ristorazione in stile gastro, eventi e produzione di pizze.
La posizione è rivolta a chi si trova già in Australia e può iniziare entro tempi ragionevoli. Per i candidati idonei sono disponibili la sponsorizzazione del datore di lavoro o il trasferimento della nomina, subordinati al superamento del periodo di prova e all'approvazione aziendale. Esperienze e referenze professionali devono essere verificabili.
Dedica il CV in inglese alle postazioni dirette, agli impasti e ai forni utilizzati, mostrando la varietà dei servizi affrontati. Componi il tuo profilo di capopartita e pizzaiolo con Build AI CV.
Mansioni
- Assumere la responsabilità della postazione assegnata e cucinare i piatti del menu in stile gastro e pub.
- Preparare impasti e condimenti per le pizze secondo gli standard del locale, gestendo forni e tempi di cottura.
- Completare le preparazioni quotidiane e la mise en place, disponendo ingredienti e attrezzature prima del servizio.
- Controllare qualità e gusto durante il servizio, mantenendo presentazione e porzioni uniformi.
- Ruotare le scorte e monitorare gli ingredienti da ordinare.
- Rispettare costantemente sicurezza alimentare, igiene e procedure di pulizia.
- Mantenere fluido il lavoro nei momenti intensi, alternando ristorazione gastro, eventi e servizio pizza secondo necessità.
- Comunicare con chiarezza con gli chef e il personale di cucina, offrendo indicazioni pratiche ai cuochi meno esperti.
- Proporre idee per il menu e miglioramenti della cucina, sostenendo gli standard professionali dell'intera attività.
Requisiti
- Esperienza dimostrabile in cucine professionali, anche come Chef de Partie o in una funzione analoga, con un solido percorso nella ristorazione gastro, nei pub o in contesti paragonabili.
- Esperienza comprovata nella pizza, dalla preparazione dell'impasto alla gestione del forno.
- Preferibilmente circa 3–5 anni di esperienza in cucine professionali.
- Capacità dimostrata di condurre autonomamente una partita e solida padronanza delle tecniche di preparazione e cottura della ristorazione professionale.
- Conoscenza operativa degli standard di igiene e sicurezza alimentare, mantenendo qualità e costanza durante i servizi intensi.
- Aspetto e comportamento professionali, con ottime capacità di comunicazione scritta e orale.
- Buona organizzazione e gestione del tempo; affidabilità, adattabilità e capacità di lavorare efficacemente in gruppo.
- Esperienza di guida e affiancamento del personale auspicabile.
- Referenze professionali obbligatorie per verificare precedenti impieghi ed esperienze.
- Attuale presenza in Australia e disponibilità a iniziare entro tempi ragionevoli.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
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