Chef di cucina europea e australiana
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Canberra, ACT, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore
Sono disponibili 2 posizioni a tempo pieno per chef o cuochi a Canberra, in una cucina che propone piatti europei e australiani contemporanei. Il gruppo è ristretto ed esperto: il lavoro richiede presenza operativa nelle preparazioni e capacità di gestire autonomamente la propria partita durante il servizio, aiutando le altre quando serve.
La qualità deve rimanere costante nella cottura, nelle porzioni e nella presentazione, con attenzione all'uso degli ingredienti e agli sprechi. Si cercano qualifiche, esperienza professionale e capacità tecniche dimostrabili e verificabili. I turni comprendono sere, fine settimana e orari spezzati. La sponsorizzazione del datore di lavoro è disponibile per il candidato adatto.
Nel CV in inglese evidenzia il Certificate III in Commercial Cookery o il titolo superiore posseduto, le partite gestite e le cucine di provenienza. Prepara la tua candidatura da chef con Build AI CV, mostrando come mantieni qualità e controllo degli sprechi.
Mansioni
- Cucinare piatti europei e australiani contemporanei con qualità costante, seguendo ricette, metodi di preparazione e standard stabiliti.
- Gestire la partita assegnata durante il servizio e sostenere le altre partite quando necessario.
- Completare le preparazioni quotidiane con precisione ed efficienza.
- Mantenere uniformi presentazione, porzioni e qualità dei piatti.
- Collaborare nella piccola squadra di cucina per rendere scorrevoli anche i servizi intensi.
- Controllare scorte e impiego degli ingredienti per limitare gli sprechi alimentari.
- Rispettare igiene alimentare, pulizia e sicurezza sul lavoro.
- Assicurare un contributo affidabile nei servizi serali, nei fine settimana e nei turni spezzati.
Requisiti
- Certificate III in Commercial Cookery o titolo superiore, con una qualifica professionale pertinente in Commercial Cookery.
- Minimo 2 anni di esperienza professionale nella cucina australiana contemporanea o europea.
- Esperienza in una cucina professionale di alta ristorazione o orientata alla qualità; l'esperienza come Chef de Partie o responsabile di partita è particolarmente apprezzata.
- Solide capacità complessive di cottura e preparazione e capacità di gestire autonomamente una partita.
- Capacità dimostrata di mantenere la qualità alimentare controllando gli sprechi.
- Buona conoscenza della sicurezza alimentare, dell'igiene e delle procedure di cucina.
- Capacità di collaborare in una piccola squadra professionale e disponibilità per turni serali, nei fine settimana e spezzati.
- Qualifiche e storia lavorativa devono essere autentiche e verificabili.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia