Cuoco
Sponsorizzazione del visto
Alberghi e ristorazione · Bathurst, NSW, Australia · Tempo pieno · Retribuzione da concordare · Visto: Sponsorizzazione del datore
Piatti di ispirazione giapponese e preparazioni curate sono al centro del lavoro di cuoco a Bathurst, NSW. La posizione a tempo pieno richiede di muoversi tra le partite, organizzare gli ingredienti e coordinare le cotture perché il servizio proceda nei tempi previsti. Ricette, porzioni e presentazione devono restare costanti anche quando aumentano le comande.
Contribuirai alle proposte stagionali e ai nuovi piatti, segnalando anche il fabbisogno delle scorte e aiutando negli ordini. Sono richiesti almeno 3 anni di esperienza professionale pertinente; l'esperienza nella cucina giapponese viene valutata favorevolmente. La sponsorizzazione del datore di lavoro è disponibile per un candidato adeguatamente qualificato e idoneo.
Nel CV in inglese collega i piatti che sai realizzare alle tue esperienze in ristorante, alle tecniche di cottura e alla qualifica culinaria. Metti a fuoco il tuo mestiere di cuoco nel CV con Build AI CV dando risalto alla precisione durante il servizio.
Mansioni
- Preparare e cucinare piatti di ispirazione giapponese secondo gli standard della cucina, scegliendo tecniche adatte a risultati costanti.
- Organizzare le preparazioni giornaliere, controllare la qualità degli ingredienti e renderli pronti per il servizio.
- Rispettare ricette, procedure e controlli delle porzioni, curando sapore e presentazione.
- Passare tra le partite e coordinare preparazioni e cotture per consegnare i piatti nei tempi previsti.
- Proporre idee per modifiche al menu, piatti stagionali e nuove preparazioni.
- Tenere le postazioni pulite, ordinate e pronte al servizio, applicando le procedure di igiene, sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro.
- Stabilire le priorità delle preparazioni durante i servizi ad alto volume.
- Monitorare l'impiego degli ingredienti, segnalare le necessità e collaborare agli ordini e al mantenimento delle forniture.
- Comunicare efficacemente con chef e personale di ristorazione, sostenendo una cultura di cucina positiva, disciplinata e professionale.
Requisiti
- Almeno 3 anni di esperienza professionale pertinente in cucina e capacità dimostrata di lavorare in un ristorante commerciale.
- Qualifica pertinente in ambito culinario, cucina commerciale o titolo equivalente.
- L'esperienza nella cucina giapponese costituisce un vantaggio.
- Solida conoscenza pratica di cottura e preparazione degli alimenti e delle pratiche professionali di sicurezza alimentare e igiene.
- Capacità di mantenere risultati costanti e attenzione ai dettagli nei servizi intensi.
- Solide capacità di pianificazione, organizzazione e gestione del tempo.
- Autonomia senza supervisione costante e capacità di collaborare con la cucina e il resto della squadra del ristorante.
- Professionalità, affidabilità, attenzione alla qualità e buone capacità di comunicazione sul lavoro.
- Disponibilità a turni a rotazione, comprese sere, fine settimana e festività.
- Possibilità di documentare in modo verificabile qualifiche ed esperienza pertinenti.
- Devi soddisfare i requisiti australiani applicabili al lavoro e all'idoneità al visto.
Candidatura: Candidati via e-mail · WhatsApp
Guida al visto: Visto 482: guida per chi parte dall’Italia